COMO ACOMPAÑAR EL JAMÓN SERRANO
Bueno, la verdad es que el jamón serrano debe tajarse a lo largo y muy fino; tiene muchísimas variedades de poderlo acompañar, principalmente con pan francés, queso maduro, verduras, frutas (como melón, papaya, piña, uvas, etc.), también con diferentes vinos y licores.
Además en sándwiches, pizzas y gran variedad de platos.
Jamón Serrano con melón
Ingredientes para 6 personas:
- Un melón de 1 Kg. aproximadamente
- 12 lonchas anchas y finas de jamón serrano San Cristóbal
- 1 zanahoria rallada
- el zumo de un limón
- una cebolleta muy picada
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharada de vinagre de vino
- sal y pimienta negra molida
Preparación:
Abrir el melón por la mitad y extraer la pulpa con una cuchara especial en forma de bolas (en su defecto, se puede utilizar una cucharilla de moca o postre). Colocar el melón en un ensaladera. Mezclar en un cuenco el aceite con el zumo de limón, el vinagre, la sal y la pimienta, vertiéndolo sobre el melón. Incorporar la zanahoria y la cebolleta. Mezclar bien y refrigerar durante dos horas. Finalmente, sacar el melón del frigorífico. Hacer unos cucuruchos con el JAMÓN SERRANO SAN CRISTÓBAL e ir colocándolos en una fuente de servir.
Jamón serrano en ensalada de aguacate
Ingredientes para 6 personas:
- 3 aguacates maduros
- 6 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 3 cucharadas soperas de vinagre
- 3 huevos cocidos
- una cebolla y media
- 12 lonchas finísimas de jamón serrano San Cristóbal
- sal - pimienta negra molida
Preparación:
Pelar los aguacates, cortarlos por la mitad a lo largo y extraer su hueso interior. Cortar a su vez cada mitad en sentido transversal en varias rodajas. Preparar una salsa batiendo bien el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta. Añadir los huevos cocidos muy picados y la cebolla troceada. Colocar en los platos los aguacates, las lonchas de JAMÓN SERRANO SAN CRISTÓBAL y rociar los aguacates con la salsa.
Jamón Serrano revuelto con huevos y champiñones
Ingredientes para 6 personas:
- 300 gr. de jamón serrano San Cristóbal cortado en pequeñas y finas tiras
- 7 huevos batidos
- 150 gr. de champiñones cortados
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- un puñado de perejil fresco
Preparación:
En un recipiente amplio, saltear a fuego fuerte el JAMÓN SERRANO SAN CRISTÓBAL y los champiñones cortados, con aceite de oliva. Batir los huevos con el perejil y rociarlos por encima a fuego suave, sin dejar de remover. Servir en plato y decorar con pan frito.
